Cách nấu thịt kho tàu trứng cút hấp dẫn ngon cơm

Thảo luận trong 'Món ngon mỗi ngày' bắt đầu bởi diendanthuthuat, 11 Tháng ba 2016.

  1. diendanthuthuat
    Administrator

    Thịt kho tàu trứng cút hấp dẫn không thể thiếu trong bữa cơm.
    Món thịt kho tàu trứng cút với từng miếng thịt mềm, béo ngậy, ăn cùng với những quả trứng cút quả thực rất ngon và hợp nữa chứ.
    [IMG]
    Nguyên liệu nấu thịt kho tàu trứng cút

    – Thịt ba chỉ: 500 gram
    – Trứng cút: 15-20 quả
    – Gia vị: nước mắm ngon, hành khô, đường
    Cách nấu thịt kho tàu trứng cút hấp dẫn ngon cơm

    Bước 1:
    – Thịt ba chỉ khi mua bạn không nên mua những miếng quá mỡ sẽ dễ ngấy, nên chọn miếng có tỉ lệ mỡ và nạc cân bằng. Thịt mua về rửa sạch, xát qua muối rồi rửa sạch lại bằng nước cho thịt hết mùi hôi và sạch sẽ.
    – Thịt cắt miếng chừng 4 cm, ướp thịt với 3 thìa con nước mắm ngon, 1.5 thìa hạt tiêu, đeo bao tay vào, trộn thật đều cho thịt ngấm gia vị ít nhất chừng 30 phút đến 1 tiếng (nếu có thời gian có thể ướp thịt trong 3-4 tiếng, thịt sẽ ngấm đều gia vị, khi kho sẽ ngon và mềm hơn)
    [IMG]
    Bước 2:
    – Trút cút đem luộc chin.Vớt trứng ra và thả ngay vào bát nước lạnh cho vỏ trứng được dóc. Sau đó , bóc vỏ trứng và để riêng ra bát.
    [IMG]
    – Đem chiên sơ trứng cút.
    [IMG]
    Bước 3:
    – Để chưng nước hàng các bạn dùng nồi hoặc chảo chống dính và 2/3 bát con nước ấm. Cho 3 thìa con đường vào nồi, khuấy đều trên lửa vừa, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đường tan ra, từ màu trắng chuyển đậm dần, sau nổi bọt khí và chuyển màu cánh gián. Bỏ ra bát con.
    – Tiếp đến, cho thịt vào nồi, đổ nước hàng vào, đổ thêm nước cho xâm xấp mặt thịt. Lúc đầu kho trên lửa lớn, đợi khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa cho thịt được mềm. Trong quá trình kho thịt thỉnh thoảng đảo đều để thịt được đều màu và gia vị.
    – Đến khi thấy lượng nước trong nồi còn khoảng 2/3 so với lúc đầu thì trút phần trứng cút đã chiên sơ vào. Kho đến khi phần nước cạn, nước trong nồi sền sệt, thịt và trứng áo đều 1 lớp mỡ bóng, ăn thử thấy miếng thịt mềm là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.
    [IMG]
    Vậy là món thịt kho trứng cút đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu thịt kho tàu trứng cút này nhé!

Chia sẻ trang này